Tučné dunajské řezy
5. 3. 2008
Suroviny: Těsto: 2 vejce, 80g cukru moučka, 125g Hery, 1/2 prášku do pečiva, 150g polohrubé mouky, 75 ml mléka, 2 polévkové lžíce kakaa, broskve nebo meruňky.
Náplň: 1/2balíčku vanilkového pudinku, 125ml mléka, 50g cukru krupice, 125g másla, rum.
Ozdoba: 80g čokolády na vaření a lžíce másla (nebo čokoládová poleva)
Vymažeme a vysypeme pečící formu. Oddělíme žloutky a bílky. Žloutky ušleháme s máslem a větší polovinou cukru do pěny. Mouku smícháme s kypřicím práškem. Do mísy k žloutkové hmotě střídavě přidáváme mouku a mléko. V další míse ušleháme bílky, když jsou tuhé, přidáme zbylý cukr moučka. Bílek jen lehce zapracujeme do těsta.( nemícháme zuřivě, spadl by). Do formy nebo na plech navrstvíme asi polovinu těsta. K druhé polovině přidáme kakao a promísíme. I kakaové těsto navrstvíme na světlé. Meruňky nebo broskve pokrájíme a lehce vmáčkneme do těsta (ovoce můžeme použít i větší množství, odlehčí to tíhu máslového krému). Pečeme asi 35 nimut 180 stupňů. Dáme pomalu vychladnout.
Mezitím si připravíme náplň. Z mléka, cukru a pudinku připravíme pudink, jako u receptu na řezy s meruňkami. Po uvaření mícháme do vychladnutí. Vyšleháme s máslem (lépe vyndat dopředu máslo z lednice). Dochutíme rumem.
Na dozdobení rozpustíme čokoládovou polevu nebo ve vodní lázni čokoládu s lžící másla. Vytvoříme zajímavou mřížku, nebo jak se nám to povede.
A po snědení preventivně něco ze sportu. Aby na nás to, že nám chutná, nebylo vidět.
Ps: Napište mi svůj oblíbený recept, ráda ho vyzkouším.
Náplň: 1/2balíčku vanilkového pudinku, 125ml mléka, 50g cukru krupice, 125g másla, rum.
Ozdoba: 80g čokolády na vaření a lžíce másla (nebo čokoládová poleva)
Vymažeme a vysypeme pečící formu. Oddělíme žloutky a bílky. Žloutky ušleháme s máslem a větší polovinou cukru do pěny. Mouku smícháme s kypřicím práškem. Do mísy k žloutkové hmotě střídavě přidáváme mouku a mléko. V další míse ušleháme bílky, když jsou tuhé, přidáme zbylý cukr moučka. Bílek jen lehce zapracujeme do těsta.( nemícháme zuřivě, spadl by). Do formy nebo na plech navrstvíme asi polovinu těsta. K druhé polovině přidáme kakao a promísíme. I kakaové těsto navrstvíme na světlé. Meruňky nebo broskve pokrájíme a lehce vmáčkneme do těsta (ovoce můžeme použít i větší množství, odlehčí to tíhu máslového krému). Pečeme asi 35 nimut 180 stupňů. Dáme pomalu vychladnout.
Mezitím si připravíme náplň. Z mléka, cukru a pudinku připravíme pudink, jako u receptu na řezy s meruňkami. Po uvaření mícháme do vychladnutí. Vyšleháme s máslem (lépe vyndat dopředu máslo z lednice). Dochutíme rumem.
Na dozdobení rozpustíme čokoládovou polevu nebo ve vodní lázni čokoládu s lžící másla. Vytvoříme zajímavou mřížku, nebo jak se nám to povede.
A po snědení preventivně něco ze sportu. Aby na nás to, že nám chutná, nebylo vidět.
Ps: Napište mi svůj oblíbený recept, ráda ho vyzkouším.
Náhledy fotografií ze složky Zákusky na fotografii
Komentáře
Přehled komentářů
Zatím nebyl vložen žádný komentář